遼寧白酒中華民族五千年歷史長河中，白酒和酒類文化一直占據著重要地位，東北的魚米之鄉遼寧釀造的純糧白酒為此做出了巨大貢獻。古往今來，上至王侯將相，下到黎民百姓，很少是為了飲酒而飲酒，即便是形態層面的飲酒，表達的也多是精神層面的主旨。可以說，中國的酒文化是一種社會文化。客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒，將軍凱旋、舉子及第也要喝酒，老百姓打了糧食也要喝酒……。酒真正成了人們表達感情，寄托理想，增進友誼，擴大交往，調節生活的不可缺少的精神靈物。白酒在唐朝又稱為燒酒，歷代詩句中常出現燒酒。白香山有詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，可見當時已生產燒酒。古詩中李白的“白酒新熟山中歸”；白居易的“黃雞與白酒”，說明唐朝的白酒就是燒酒，亦名燒春。縱觀中國綿長的歷史，白酒的歷史和文化相互聯系相互影響，我們年輕的一代在了解了酒文化以后要保留文化的精華，剔除糟粕，不斷地發揚光大中國的白酒文化。